Kolay Sebze Sote

kolay-sebze-sote

Evdeki malzemeler ile hazırlayabileceğiniz kolay sebze sote tarifi. Elinizde olan malzemeler ve damak tadınıza göre ekleme çıkarma yapabilirsiniz. Özellikle biberiye çok yakışıyor.

Malzemeler
 2 yk zeytinyağı
 1 kapya biber
 1 havuç
 8 istiridye mantarı
 1 kuru soğan
 1 tutam soya filizi
 2 yk soya sosu
 2 diş sarımsak
 ½ çk tuz
 1 çk kekik
 ½ çk karabiber

Hazırlanışı
1

Sebzeleri iyice yıkayın. Kapya biberi ve havucu jülyen doğrayın. İstiridye mantarlarını küp şeklinde, soğanı ise yarım ay şeklinde doğrayıp* ayrı kaplara koyup bir kenara alın.

2

Yapışmaz bir tavaya 2 yemek kaşığı zeytinyağı koyun. Yağ kızınca jülyen doğradığınız biberleri** ekleyin.

3

Biberler biraz pişince (yaklaşık 3-4 dakika sonra) havucu ekleyin. 2-3 dakika sonra soğanı ve sarımsağı, 2-3 dakika sonra da istiridye mantarlarını ekleyin ve bir süre pişirmeye bırakın.

4

Mantarlar suyunu çekince soya filizlerini tavaya alın. Tuz, karabiber ve kekiği ekleyin.

5

Son olarak soya sosunu ekleyin ve birkaç dakika sebzeler ile özdeşleşmesini bekleyin. Piştiğini düşündüğünüzde diri görünümü*** kaybetmemek için hemen altını kapatın. Afiyet olsun.

Malzemeler

Malzemeler
 2 yk zeytinyağı
 1 kapya biber
 1 havuç
 8 istiridye mantarı
 1 kuru soğan
 1 tutam soya filizi
 2 yk soya sosu
 2 diş sarımsak
 ½ çk tuz
 1 çk kekik
 ½ çk karabiber

Talimatlar

Hazırlanışı
1

Sebzeleri iyice yıkayın. Kapya biberi ve havucu jülyen doğrayın. İstiridye mantarlarını küp şeklinde, soğanı ise yarım ay şeklinde doğrayıp* ayrı kaplara koyup bir kenara alın.

2

Yapışmaz bir tavaya 2 yemek kaşığı zeytinyağı koyun. Yağ kızınca jülyen doğradığınız biberleri** ekleyin.

3

Biberler biraz pişince (yaklaşık 3-4 dakika sonra) havucu ekleyin. 2-3 dakika sonra soğanı ve sarımsağı, 2-3 dakika sonra da istiridye mantarlarını ekleyin ve bir süre pişirmeye bırakın.

4

Mantarlar suyunu çekince soya filizlerini tavaya alın. Tuz, karabiber ve kekiği ekleyin.

5

Son olarak soya sosunu ekleyin ve birkaç dakika sebzeler ile özdeşleşmesini bekleyin. Piştiğini düşündüğünüzde diri görünümü*** kaybetmemek için hemen altını kapatın. Afiyet olsun.

Kolay Sebze Sote

Kolay Sebze Sote İçin Püf Noktalar

* Sote yapmaya başlamadan önce tüm sebzeleri doğramak, sote sırasında sebzelerin yanmasını önlemek için önemli.

**Birçok yemek tarifinde, sote işlemine genellikle soğan ile başlanır. Bunu yanlış bulduğumuz için soteye en zor pişen sebze ile başlıyoruz. 

***Sotede sebzeleri tümüyle pişirmek ile diri bir görünüm elde etmek arasında denge sağlamak zordur. Kullandığınız malzemeleri doğru sırayla tavaya alarak, sürekli kontrol ederek ve en önemlisi de zamanla ve pratikle diri görünümlü ve tümüyle pişmiş soteler hazırlayabilirsiniz.