Sömürüsüz Lezzetler

Zencefil Turşusu

Zencefil Turşusu

Vegan suşinizin yanında yemek için harika bir zencefil turşusu yapmaya ne dersiniz? Oldukça lezzetli olan bu turşunun yapımı da bir o kadar basit.

Malzemeler

  • Yarım kilo kök zencefil
  • 1 yemek kaşığı turşuluk tuz
  • Yarım bardak su
  • Yarım bardak toz şeker
  • 2 su bardağı elma sirkesi
  • Zencefil Turşusu Yapılışı

Zencefil Turşusu Yapılışı

Öncelikle kök zencefilleri soyalım ve ince ince keselim. Daha sonra bu dilimleri 1 yemek kaşığı şeker ve 1 yemek kaşığı tuz ile kaseye alarak ovalım. Tuz ve şekerin erimesini sağladıktan sonra bu işlemi bitirebiliriz. Bu işlemden sonra zencefilleri 1 saat kadar dinlendirelim. Daha sonra suyunu süzelim. 1 tencereye yarım su bardağı su, 2 su bardağı sirke ve yarım su bardağı şeker koyup kaynatana kadar ısıtalım. Daha sonra ocağın altını kapatalım. Büyük bir kavanoz içerisine zencefilleri atalım ve sıcak suyu üzerine ekleyelim. Soğumaya bırakalım. Daha sonra buzdolabına koyalım ve 3-4 gün dinlendirdikten sonra yiyebiliriz. Afiyet olsun.

Zencefilin Faydaları

  • Zencefil, geleneksel / alternatif tıbbın çeşitli biçimlerinde çok uzun bir kullanım geçmişine sahiptir. Sindirimine yardımcı olmak, mide bulantısını azaltmak ve grip ve soğuk algınlığı ile mücadeleye yardımcı olmaktadır.
  • Zencefil taze, kurutulmuş, toz haline getirilmiş veya bir yağ veya meyve suyu olarak kullanılabilir ve bazen işlenmiş gıdalar ve kozmetiklere ilave edilir. Tariflerde çok yaygın bir içeriktir.
  • Zencefil antioksidan özelliklere sahiptir.
  • Zencefinin egzersize bağlı kas ağrısına karşı etkilidir.
  • Zencefilin en büyük avantajlarından biri, kalp problemleri riskini azaltmak için doğal olarak kolesterol seviyesini düşürme kabiliyetidir.
  • Zencefil zengin antioksidan ve güçlü anti-inflamatuar özellikleri ile beyninizin sağlığında önemli bir rol oynadığına inanılmaktadır.
  • Zencefilin içerisinde yer alan etken maddeler egzamanın hafiflemesini sağlar.
  • Zencefil, antik çağlardan beri ishali iyileştirmek için kullanılmıştır. Spazma ve gaza iyi gelir.
  • Zencefil terlemeyi desteklemekte başarılıdır. Terleme sadece gözenekleri temizlemekle kalmaz ve vücudunuzun toksinleri atmasına izin verir.
  • Zencefil ağrıları ve iltihapları gidermektedir.
  • Zencefil ayrıca solunum yollarıyla alakalı rahatsızlıklara iyi gelmektedir.
  • Öksürüğe iyi gelir, boğaz tahrişlerini giderir. Bu nedenle soğuk algınlıklarında kullanılması önerilmektedir.
  • Zencefil normal kan sirkülasyonunu korur.

 



Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir