Sömürüsüz Lezzetler

Gazpacho Tarifi

Gazpacho Tarifi

Gazpacho, çiğ sebzelerden oluşan soğuk bir çorbadır. Özellikle yaz aylarında zevkle tüketilir. İspanya’nın en meşhur çorbalarından biri olan Gazpacho, son derece sağlıklı ve besleyicidir. Salata tutkunlarına özellikle öneririz. İyi bir Gazpacho elde etmek için sarımsağı damak zevkiniz doğrultusunda artırabilirsiniz. İşte Gazpacho tarifi!

 

Malzemeler

  • 4 domates
  • 2 salatalık
  • 1 adet dolmalık biber
  • 1 adet kırmızı biber
  • 2 kuru soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 2-3 dilim ekmek içi
  • 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 5-6 su bardağı su
  • Yarım çay kaşığı tuz
  • Yarım çay kaşığı karabiberi
  • 2 yemek kaşığı sirke
  • Arzuya göre vegan mayonez

Gazpacho Yapılışı

  1. Domatesleri bir süre sıcak suda bekletip, kabuklarını soyun. Salatalık ve kuru soğanların da kabuklarını soyup küp küp doğrayın.
  2. Daha sonra, çekirdeklerini temizlediğiniz kırmızı ve yeşil biberleri doğrayın. Sarımsakların da kabuklarını soyup, ince ince doğrayın. Bu noktada sarımsak miktarına dikkat edebilirsiniz. Gazpacho’nun tadını doğrudan etkileyen bir malzeme olan sarımsağı fazla kullanmanızı şiddetle öneririz.
  3. Tüm bu malzemeleri blenderınızın içine dikkatlice koyun. İçine ekmek içlerini ufalayın. Blenderınızı malzemeler homojen bir püre halini alasaya kadar ara ara çalıştırın. Pürüzsüz bir kıvam elde etmek için yukarı sıçrayan malzemeleri kaşık yardımı ile harca karıştırabilirsiniz.
  4. Elde ettiğiniz püre kıvamlı karışımı derin bir kase veya tencereye alın. 5-6 bardak ya da damak zevkinize göre istediğiniz miktarda su ile karışımı sulandırabilirsiniz. Suyu ekledikten sonra karışım iyi bir şekilde karıştırın.
  5. Karışıma zeytinyağı, tuz ve karabiberi ekleyin. Arzunuza göre vegan mayonez ekleyebilirsiniz. Özellikle avokadodan yapılmış bir vegan mayonez fark yaratabilir.
  6. Elde ettiğiniz karışımı bir süre buzdolabında soğumaya bırakın. Çorbanızı kızarmış ekmek küpleri ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.


Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir